Става за 5 минути. Без млечни продукти. Без консерванти. Невероятна домашна майонеза на вкус. Защо да я купувате от магазина?
За постещите или избягващите яйца имам невероятна веган майонеза.
Съвети за успех с невероятната домашна майонеза:
- Добър пасатор, който се държи в ръка. Ако пробвате с тел за разбиване, ще ви отнеме много време и бъркане. В блендер или кухненски робот може и да стане, но олиото трябва да се сипва на тънка струя. При използването на пасатор всички продукти се слагат в тънката продълговата купа, която обикновено върви с него.
- Ако пасаторът ви не е мощен или поради друга причина се притеснявате дали ще стане, разбийте първоначално всички съставки без олиото. Него го сипете на тънка струя накрая.
- Яйцата да са със стайна температура.
- Използвайте олио с не много интензивен вкус, за да не преобладава накрая. Ако замените със зехтин, ще се получи пак нещо хубаво, но няма да е тази невероятна майонеза. Класическият вариант е със слънчогледово или рапичено олио.
Какви трикове имате вие за невероятна домашна майонеза?
Някои я правят само с жълтъци, но аз използвам цяло яйце.
Невероятна домашна майонеза
1
ч.ч.5
minutesБърза и много вкусна домашна майонеза.
Продукти
1 голямо яйце или 2 малки
1 ч.л. оцет
1 ч.л. горчица
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.ч. олио
добавки: прясно изцеден лимонов сок, черен пипер
Приготвяне
- Сипете всички съставки във висока и тънка купа.
- Поставете пасатора на дъното на купата и включете на висока скорост без да го движите.
- След като сместа побелее и се сгъсти, започнете леко да движите пасатора нагоре надолу за да разбиете цялата смес.
- Когато е достигнала желаната гъстота, спрете пасатора. Не прекалявайте с разбиването за да не се пресече сместа.
Съвет
- Прехвърлете готовата майонеза в стъклен съд и съхранявайте в хладилник до 2-3 дни.
Едва ли някой ще се чуде с какво да я яде, но ето все пак някои идеи:
Ако нямате пасатор, а само блендер или кухненски робот, ето на този сайт има видео как се прави.
Опитахте ли да направите невероятната домашна майонеза? Получи ли се? Споделете с мен в коментарите.
Къде бях аз?
Аз не съм се загубила, тук съм! Имах лек естествен спад на мотивацията за писане на рецепти. Дали се дължеше на повечето работа в болницата или не, някакси не ми се пишеха рецепти. Но ето че отново съм тук! За сметка на липсата ми тук, засадих на балкона си чери домати, тиквички и дребни чушки, които дадоха малко реколта чак края на август! Така е то, лято в Германия. Освен това станаха огромни растения, които превзеха не-толкова-големия балкон. Падна голямо късане на листа, привързване към парапети, поливане и пак поливане. Догодина – само подрпавки. За повече си трябва двор!
А имам вече и нов обектив Canon EF 100mm f/2.8L Macro. Остава само да го разуча, та да знам какво ще мога, хаха!
