Тези пълнени домати се харесват не само на избягващите месото. Те са вкусен начин да поднесете на любимите си хора порция внимание и любов, защото това са ‘подправките‘, които им подхождат най-много.
Рецептата до голяма степен наподобява тази за любимите ни пълнени чушки. Който е готвил подобно ястие няма нужда от много обяснения. И все пак тук има няколко особености, които си заслужава да се отбележат.
Съвети за успешни пълнени постни домати:
- В тази рецепта е използван овес. Плънката може да се направи обаче както с ориз, така и например с елда, жито, булгур, дори киноа. Помислете дали да накиснете зърнената култура предварително. Тук овесът е накиснат за един час в гореща вода. Може и в студена вода от предишната вечер.
- Не се смущавайте от сравнително дългото време за печене от 1 час. То е необходимо, за да се сготви хубаво плънката, както и самите домати.
- Като сложите тавата във фурната, махнете отрязаните капачета и покрийте ястето с алуминиево фолио. Махенете фолиото 20 мин. преди края и сложете капачетата. Така ще ги предпазите от изгаряне.
- Това ястие е вкусно и като изстине. Дори някои казват, че било по-вкусно студено. Въпрос на гледна точка. Също така е вкусно и на другия ден – една особеност на доста вегетариански гозби.
- Пълнените постни домати са много подходящи за трапезата на Бъдни вечер, защото не съдържат никакви животински продукти.
А ето я и рецептата. Тя е адаптирана от този прекрасен блог.
Продукти:
- 7-8 средно големи, не прекалено зрели домати (леко твърди)
За плънката:
- 1 ч.ч. овес, накиснат за 1 час в гореща вода
- 1 глава лук, нарязан на много ситно
- 3 скилидки чесън, пресовани
- 1 ч.л. (изравнена) сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- щипка чубрица, индийско орехче, червен пипер, риган
- 1/2 връзка (или няколко щедри стръка) пресен магданоз
- 3 с.л. зехтин
За соса:
- вътрешността на издълбаните домати
- 1 голяма червена чушка
- 2 с.л. зехтин
- сол, черен пипер
Приготвяне:
- От всеки домат се отрязва капаче (ножът трябва да е остър за да не се смачкат).
- Издълбава се сърцевината на доматите с малка лъжичка и се запазва за приготвяне на соса.
- В голяма купа се смесват всички съставки за плънката заедно с подправките и се разбъркват добре.
- Всеки домат се пълни почти до горе с лъжица, оставя се малко място за набъбване на плънката.
- Подредете доматите на дъното на тава или съд за печене по ваш избор.
- Ако остане накрая течност, можете внимателно да излеете по малко от нея във всеки домат.
- Ако ви остане плънка, разпределете я по дъното на тавата и залейте със соса. Тя ще се сготви заедно с доматите.
Сос:
- Съставките за соса се слагат в блендер и се пасират.
- Сосът се налива внимателно в пространствата между доматите.
- Покрийте съда с алуминиево фолио и сложете във фурната.
- Печете първо 40-45 мин. на 240°C с фолиото. След това махнете фолиото и сложете капачетата на доматите. Върнете във фурната за още 20 минути.
- Изключете фурната и оставете още 15-тина минути. Наглеждайте да не изгорят капачетата.
- Сервирайте, по желание, поръсени с пресен магданоз.
За да изпринтите рецептата, кликнете на бутона ‘Print’ под малката снимката в полето отдолу.
Пълнени постни домати за ценители
Prep time
Cook time
Total time
Тези пълнени домати се харесват не само на тези, които избягват месото. Те са вкусен начин да поднесете на любимите си хора порция внимание и любов, защото това са ‘подправките‘, които им подхождат най-много.
Author: Pohlupak
Serves: 4 portions
Ingredients
- 7-8 средно големи, не прекалено зрели домати (леко твърди)
- За плънката:
- 1 ч.ч. овес, накиснат за 1 час в гореща вода
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, пресован или нарязан на ситно
- 1 ч.л. (изравнена) сол
- ½ ч.л. черен пипер
- щипка чубрица, индийско орехче, червен пипер, риган
- ½ връзка (или няколко щедри стръка) пресен магданоз, нарязах на ситно
- 3 с.л. зехтин
- За соса:
- вътрешността на издълбаните домати
- 1 голяма червена чушка
- 2 с.л. зехтин
- сол, черен пипер
Instructions
- От всеки домат се отрязва капаче (ножът трябва да е остър за да не се смачкат).
- Издълбава се сърцевината на доматите с малка лъжичка и се запазва за приготвяне на соса.
- В голяма купа се смесват всички съставки за плънката заедно с подправките и се разбъркват добре.
- Всеки домат се пълни почти до горе с лъжица, оставя се малко място за набъбване на плънката.
- Подредете доматите на дъното на тава или съд за печене по ваш избор.
- Ако остане накрая течност, можете внимателно да излеете по мялко от нея във всеки домат.
- Ако ви остане плънка, разпределете я по дъното на тавата и залейте със соса. Тя ще се сготви заедно с доматите.
- Сос:
- Съставките за соса се слагат в блендер и се пасират.
- Сосът се налива внимателно в пространствата между доматите.
- Покрийте съда с алуминиево фолио и сложете във фурната.
- Печете първо 40-45 мин. на 240°C с фолиото. След това махнете фолиото и сложете капачетата на доматите. Върнете във фурната за още 20 минути.
- Изключете фурната и оставете още 15-тина минути. Наглеждайте да не изгорят капачетата.
- Сервирайте, по желание, поръсени с пресен магданоз.
