Това е едно бързо и наистина много лесно за приготвяне тирамису с малини без яйца и без разбиване на сметана, което правя и през зимата със замразени плодове. Става чудесно и с други плодове с леко кисел вкус – ягоди, боровинки или капини. В тази рецепта не използвам алкохол или кафе.
Пълната рецепта ще откриете в картата най-долу.
Особености и съвети
Нямам специални съвети, освен да използвате качествени продукти. Маскарпоне се продава в повечето големи хранителни вериги.
Киселото мляко може да е гръцко с 10% масленост, аз използвах обаче обикновено гъсто мляко с 3,8% масленост.
Малините може да са замразени, ако не са налични пресни в сезона.
Използвам био портокал, тъй като се консумира и кората. Кората на цитрусовите плодове обикновено се обработва с доста препарати, ако не са био. Ако нямате, пропуснете кората и използвайте само сока.
Това тирамису с малини трябва да престои поне 5-6ч в хладилника, иначе няма да са напоени добре бишкотите. Може да го оставите и до следващия ден.
Ако нямате пудра захар, може да използвате обикновена. Разбъркайте добре крема, за да сте сигурни, че ще се разтвори. Вместо захар може да се използва мед. Количеството е според сладостта му.
Предимства на тази рецепта за тирамису с малини
Много е лесна за приготвяне. Съставките за крема смесвате в купа, не ви трябва миксер.
Малините намачквате с вилица. Ако са замразени, за 2-3 минути се размразяват на котлон с 2 с.л. вода.
Бишкотите начупвате с ръце.
Накрая просто редувате крем с бишкоти и пюре от малини.
За украса отгоре настъргвате малко шоколад или поръсвате с какао.
Тирамису с малини
4
Продукти
100г бишкоти
250г маскарпоне
100г кисело мляко
1 био портокал
1 ч.л. ванилова захар или екстракт
60г пудра захар
150-200г малини (пресни или замразени)
За украса: малко парче шоколад или 1 с.л. какао
Приготвяне
- Започнете с приготвянето на крема. В купа смесете маскарпонето, киселото мляко, пудрата захар, ванилията. Настържете кората на портокала (само горната част, иначе горчи), изстискайте сока и добавете към сместа. Разбъркайте хубаво за да се разтвори захарта.
- Намачкайте малините с вилица.
- На дъното на 4 десертни чаши сипете по около 2 с.л. от крема. Натрошете отгоре малко бишкоти.
- Върху бишкотите сипете около 1 с.л. малиново пюре във всяка от чашите. Трябва да ви остане малко за накрая.
- Отново разпределете от останалия крем във всяка чаша. Ако са ви останали бишкоти, може да ги добавите на този етап.
- Завършете с останалото малиново пюре. Настържете отгоре на ситно ренде парче шоколад или посипете с какао.
Съвет
- Приберете кремчетата в хладилник за 5-6ч за да се напоят бишкотите.
Хареса ли ви рецептата? Абонирайте се за блога като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ме последвайте във Фейсбук, Ютюб и Инстаграм. Ако пък искате веднага да споделите нещо с мен, използвайте полето за коментар. Радвам се на вашите отзиви!
Други лесни десерти
Овесени сладки с тахан, стафиди и ядки
Здравейте!
Нямам нищо против вегетарианските рецепти. Напротив, считам че трябва далеч повече въображение – и в правенето, и в това да се повярва, че вкусът е близък до оригинала. Но да назовете десерт “тирамису” без кафе, без вино марсала, и най-вече без крем-забайон, просто не ми се връзва с представите за коректност. Не може всеки десерт с бишкоти и маскарпоне да бъде наричан така, според мен.
Успех и вдъхновение ви желая!