Класическата рецепта за шакшука е подобрена с добавянето на тиквички за пълноценно възползване от лятната им численост.

Седя и гледам изобилието,

с което едно обикновено растение може да те дари. Дали е цвете или пък зеленчук – удивителна е способността му да дава. Всъщност природата дарява непрекъснато, трябват само подходящи условия и тя върши своята магия.

Откъде извира тази плодовитост, не се ли чудите понякога, какъв е този стремеж на всяко живо нещо да се появи, да създаде и то, да се промени и да изчезне? После – следващото на негово място прави уж същото, но е друго, различно, интересно. И всичко това преминаване от едно състояние в друго, погледнато отдалеч, нима не е един непрестанен танц от промени, който се разиграва пред сетивата ни? Ако нямаше кой да го възприеме, той щеше ли да съществува?

В магазините се намират тиквички целогодишно,

но лятото можем да слагаме ястие с този зеленчук на трапезата през ден. Плодовитите растения са радост за всеки градинар, даже могат да ти дойдат и в повече.

Шакшука що е? Едно бъзро за готвене и много вкусно нещо, което наподобява малко нашенския си миш-маш по някакъв начин, ако му добавиш и сирене, но не е съвсем така и е малко по-различно… Да ви предупредя отсега, точна рецепта нямам. Това е моят прочит.

Шакшука с тиквички

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Продукти

Стар лук, една глава голяма
Чушки, 1-2
500-600 мл доматен сос, консервиран или 4 -5 пресни, смлени домата
2 тиквички
Яйца, колкото ще изядете
2-3 скилидки чесън
пресен магданоз и копър
зехтин или олио за готвене
източни подправки – кимион, черен пипер

Приготвяне

Нарежете лука, сложете го в зехтин да се пържи на среден огън.
След малко добавете чесъна и нарязаните чушки, кимиона и пипера.
Нарежете тиквичките на дребни кубчета, добавете и тях в тигана.
Пригответе доматения сос. Когато тиквичките започната да си променят цвета и леко да омекват, добавете и него.
Ястието трябва да покъкри на слаб огън 4-5 минути, след това се чукват отгоре яйцата.
Когато белтъкът на яйцата е хубаво побелял и не изглежда суров (отнема около 10тина минути), се поръсват отгоре накълцаните магданоз и копър.

Съвет

Сервира се топло. Жълтъкът на яйцата обикновено остава леко течен.

Шакшука с тиквички или без, това винаги е една засищаща и вкусна закуска или обяд през лятото и не само!

Нека вселената танцува пред нас, затова ни има, да ѝ се радваме. Наслаждавайте се на цветята, децата, тишината, луната, на къпините и френското грозде, светулките, усмивките, намигванията (спирам след малко), дългото пътуване, краткото сънуване, защото всяко нещо уж има своя край, ама не знаем кога е.

Не ми се дърдете, от силното слънце е по това време на годината. За останалото време от годината ще си измисля друго оправдание. До скоро!