Докато не е свършило лятото или ако имате целогодишен достъп до качествени домати, побързайте да се насладите на тази мексиканска салата с авокадо, домати и царевица.

Тя е нещо като гуакамоле в хрупкав вариант. Добавете царевица и люта чушка и една от най-свежите и вкусни, нетрадиционни салати ще е пред вас.

Дресингът е с лайм, който може да заместите с лимон, а каква може да е зелената подправка? Разбира се – пресен кориандър. Ако не го намерите по магазините, може да си го отгледате в градината или на балкона.

В съчетание с малко скорбялна храна като парче хляб по Ваш избор или боб, ориз, елда имате вече завършен, засищащ обяд.

В салатата се използва прясна захарна царевица. Това е сладък сорт, който може да се консумира суров и не е нужно да се вари предварително, защото зрънцата са много крехки.

За тази рецепта са използвани малки рома домати, които са с приятен сладко-кисел вкус, но може да използвате всеки сорт, който Ви харесва.

 Продукти за Мексиканска салата с авокадо, домати и царевица:

• авокадо – 2 броя
• зърната на един кочан прясна царевица
• червен лук – половин малка глава
• сокът от един лайм
• няколко листенца пресен кориандър
• сол на вкус
• по желание: няколко резенчета люта чушка

 Приготвяне:

Нарежете авокадото и доматите на малки парчета.

Към тях се добавят отделените зърната от царевица и нарязания на полумесеци лук.

Добавете резенчетата люта чушка, ако използвате.

Накрая добавете наразания на ситно кориандър и подправете със сол на вкус.

Не е нужно добавянето на зехтин или олио, зашото авокадото съдържа много мазнини.

 Съвет: Консумирайте бързо мексиканската салата с авокадо, домати и царевица, защото авокадото потъмнява след обелване. Ако искате да запазите цвета му зелен за малко по-дълго, поръсете го с малко лимонов сок. 

Обичате авокадо? Тогава не пропускайте Препечените филийки с авокадо.

Ако търсите още идеи за свежи салати: Зелена салата с праскови