За моментите, в които ни трябва леко и разтоварващо основно ястие или вкусна гарнитура, е тази лесна рецепта. С нея може да използвате каквито зеленчуци имате останали, защото продуктите може да се заменят (вижте описанието). Овкусява се с бърз дресинг и за нула време имате лесна салата с киноа.
В стресови моменти съм забелязала, че ми се ядат сладки и мазни неща и често посягам към тях заради моментното облекчение. В останалото време се опитвам да компенсирам това, като избирам домашно приготвени храни с повече зеленчуци. Сглобяването на една такава салата е още по-лесно, ако имате предварително сварена киноа или друго вариво. Можете да ги съхранявате до няколко дни в хладилник и използвате за салати и гарнитури.
Как се вари киноа
В тенджера под капак сварете киноата с двойно количество вода (2:1) за 10 минути, после се изключва котлона и се оставя още 5 минути. Често добавям към водата зеленчуков бульон за повече вкус. Съхранявайте в затворен съд в хладилник до 4-5 дни. Винаги измивайте киноата преди варене, защото иначе придобива горчив и неприятен вкус.
Какви зеленчуци използвам за тази лесна салата с киноа
Хубавото на тази рецепта е, че наистина можете да използвате каквито зеленчуци имате налични. В тази салата не съм използвала всички от тях. Най-подходящи са:
- Чушки
- Краставица
- Червен лук
- Зелен лук
- Зелени листни – рукола, кейл, спанак, киселец, дори зелена салата
- Царевица
- Авокадо
- Броколи или карфиол (предварително сварени)
- За сладката нотка – стафиди или червени боровинки, пресни зрънца нар
Други възможни добавки за още повече вкус:
- Кисели краставички
- Маслини
- Черен или червен боб
Ако обичате такива лесни и питателни салати, може да ви харесат и тези рецепти:
Червено цвекло с рукола, сирене и орехи
А вие обичате ли салати с киноа? С какво най-често ги приготвяте? Използвате ли киноа често в кухнята?
Лесна салата с киноа
6
30
minutes10
minutesБърза и лесна, но питателна и полезна салата за всеки ден.
Продукти
- Киноа
1 ч.ч. киноа
2 ч.ч. вода
зеленчуков бульон
- Салата
2 червени чушки
1 краставица
1/2 ч.ч. царевица (сварена или размразена)
100 г рукола
1 малка глава червен лук
1 консерва или 250 г сварен черен боб, отцеден
- Дресинг
сол, черен пипер, зехтин, сок от един лимон
Приготвяне
- Киноата се сварява за 10 минути с водата и бульона, след това се дръпва от котлона и се оставя затворена още 5 минути. Разрохква се с вилица.
- На дъното на голяма купа се смесват 2 с.л. зехтин, лимоновия сок, сол на вкус и щипка черен пипер. Разбъркват се за да се получи дресинг.
- Нарязаните на ситно зеленчуци се прехвърлят в купата и се разбъркват добре. Добавят се боба, царевицата и киноата.
Съвет
- Ако оставите салатата да престои 10-15 минути, вкусовете ще се смесят още по-добре.
На мен тази бърза салата ми е един от любимите начини да ям киноа, но много харесвам и яхнията с киноа и доматен сос. Трябва да пробвате и нея!
Хареса ли ви тази рецепта? Абонирайте се за блога за още рецепти и нови статии като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ни последвайте във Фейсбук и Инстаграм. Ще се радвам да ми оставите коментар!
Чудесно!
Благодаря! Поздрави!