Трябва да пробвате задължително моята тофу майонеза с чесън и маслини! Тя е гъста и кремообразна и толкова вкусна! Може да се маже на филийка вместо крема сирене, да се добави към паста в ролята на сос или към салата вместо дресинг. Най-вероятно ще искате и вие като мен да я хапвате с всичко! Тя е и с двойно по-ниско съдържание на мазнини и с повече протеин от стандартната майонеза с яйца, а е без животински продукти. По-надолу ще намерите хранителната ѝ стойност.

Може би се чудите как става майонеза от тофу? Не само че става, ами и за нула време. Питате ли се дали консистенцията няма да стане зърниста? Спокойно, ако се пасира добре, ще бъде много кремообразна. Дали няма вкусът на тофу да е натрапчив? Няма да се усеща, ако добавите и овкусители като споменатите в рецептата. Опитайте!

Какво ви е необходимо за тофу-майонеза:

• Пасатор с дръжка. Най-удобно е да се разбива с него в тясна висока купа. Ще стане обаче и с блендер, просто ще трябва да спирате и разбърквате два-три пъти заради гъстотата на сместа.
• Обикновено твърдо тофу
• Слънчогледово олио (или друга течна растителна мазнина по избор, но зехтинът ще промени вкуса)
• Овкусители – моите са чесън и маслини. С тях тофу-майонезата придобива невероятен вкус. Може да бъдете съзидателни тук и да добавяте каквото ви хрумне – хранителна мая, подправки като магнадоз или копър, черен пипер и т.н.
• Задължителни съставки са, разбира се, лимоновият сок и солта.

Ако пък още не сте опитали невероятната ми веган майонеза, имате значи още една рецепта, в която сигурно ще се влюбите, особено ако търсите веган вариант за майонеза без олио. В нея се използват ядки като кашу или орехи.

Приблизителна хранителна стойност за 100 г:

• Протеин: 7,2 г
• Въглехидрати: 2,5 г
• Мазнини: 36,8 г

Тази тофу майонеза е много богата освен това важни минерали и витамини като селен, калции и витамин Е.

Чудото от Азия – Тофу

С тофу могат да се заменят различни животински продукти, ако се овкуси добре. Ако се добави мазнина, сол и лимонов сок или хранителна мая, сместа ще наподобява на вкус сирене. Чудесен заместител на яйца в много рецепти е комбинацията от пасирано тофу с нахутено брашно и малко вода например (като в рецептата за веган испански картофен омлет). Съдържа много растителен белтък. В процеса на приготвяне му добавят калций и затова е с високо въдържание на този минерал.

Абонирайте се за блога за още рецепти и съвети като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ни последвайте във Фейсбук или Инстаграм. Направихте ли рецептата? Ще се радвам да ми оставите коментар!