Може ли хубавото и вкусното да е и здравословно? Разбира се, че може!

Един пример за това са прекрасните зеленчукови супи, които по желание могат да бъдат направени и във веган – вариант, без добавяне на сметана или сирене.

Продукти

500гр почистена и обелена тиква

1 глава лук

3 скилидки чесън

1 морков

2 средно големи картофа

Малко парче пармезан (5 на 5см)

3с.л. зехтин

100мл прясно мляко (по избор)

Подправки: сол, черен пипер, индийско орехче

1л топла вода

Приготвяне

1. Зеленчуците се почистват и обелват.
2. Слагат се в тава върху хартия за печене и се поливат с малко зехтин.
3. Пекат се на 180 градуса 40-50 минути.
4. Прехвърлят се в блендер и се заливат с около 1л топла вода, добавя се пармезанa.
5. Може да се пюрират с пасатор в тенджера при постепенно добавяне на водата.
6. Накрая се добавя прясното мляко (по желание).
7. Сервира се с ленти пармезан и свежи подправки.

Обичаш зеленчукови супи? Чудесно, ето още една рецепта за крем супа от целина.