Тези веган картофени крокети са най-доброто решение за парти, фингърфуд или задоволяване на картофения ви глад. Те са бързи, лесни и много вкусни. Могат да се приготвят в тиган или фурна.
Рецептата е идеална за такива като мен, които обожават картофи. С тях може да се измисли какво ли не. Ако и вие имате подобни предпочитания, може би ще Ви харесат следните рецепти:
Мачкани чеснови картофи с пармезан
Безглутенови картофени питки на тиган
Тази рецепта можете да разнообразявате по какви ли не начини. Можете да слагате в сместа за картофени крокети например настъргано сирене или моркови. Може да добавите леко задушен спанак, лапад или коприва, ако са в сезон. Подправките също могат да зависят от въображението, но аз предпочитам семплия вкус на сол, черен пипер и индийско орехче. Свежите зелени подправки като магданоз или копър също много ще си подхождат.
Сервирайте тези крокети като гарнитура или основно ястие с различни сосове. Ако ви трябват идеи, погледнете слънчогледовото песто, зимния или пролетен хумус, пастета от патладжан или от тиквички и слънчогледови семки.
Колкото до пролетните ми разходки в гората, те си продължават, независимо от климатични или други ми ти изменения. В крайна сметка, какво би останало от човека, ако му се отнеме възможността да се скита в природата. Нима ще издържи той без съкровища като тази малка, дива теменужка? Или би успявал по друг начин да се отърси от тежки мисли и тревоги?
Добре де, и готвенето помага. Да започваме.
Картофени крокети – веган рецепта
14
крокети20
minutes40
minutes1
hourТези веган картофени крокети са най-доброто решение за парти, фингърфуд или задоволяване на картофения ви глад. Те са бързи, лесни и много вкусни.
Продукти
800 гр. картофи
1/2 ч.ч. пшеничен грис + още за овалване
2-3 с.л. ситно нарязан зелен лук
3/4 ч.л. сол, щипка черен пипер, щипка индийско орехче
растителна мазнина (за пържене)
Приготвяне
- Сварете картофите с обелките докато омекнат напълно. Като изстинат ги обелете и намачкайте на пюре.
- В голяма купа объркайте заедно картофите, гриса, зеления лук и подправките.
- Оформете 14-16 топки от сместта. Оваляйте всяка в грис и оформете с длани пурички с дължина 10 см. Оставете всички оформени крокети в чиния или върху дъска.
- Загрейте тиган с мазнина и пържете по 4-5 крокети наведнъж като обръщате през 2 минути от всички страни докато хванат златиста коричка.
- Готово! Сервирайте топли или студени със сосове по избор или просто така.
Съвет
- Можете да притоплите останали на следващия ден крокети във фурната.
Съвети за супер успешни картофени крокети:
- Не бързайте. Отделете внимание на всяка стъпка.
- Изполвайте сорт картофи, които запазват формата си след варене и не се разпадат. Така ще получите по-стегнати крокети.
- За безглутенов вариант, използвайте царевичен грис или оризово брашно.
- Ако ще правите печената, а не пържената версия, сложете 2-3 с.л. мазнина в сместа за картофените крокети. Така няма да останат прекалено сухи.
- Не се плашете, че тестото е малко лепкаво. Като оваляте крокетите в грис, няма да лепнат по ръцете. Но си е малко цапаница, то пък иначе не е забавно.
- По съвет на един читател: ако много ви се разпадат, добавете една кафена чашка сварен и блендиран с малко вода ориз към сместта.
Вдъхновение за рецептата от тук.
Ако рецептата Ви е харесала, ще се радвам да споделите с мен в коментарите отдолу, а защо не и във Фейсбук или Инстаграм.
Всички снимки и рецепти са собственост на Похлупак, освен ако не е упоменато друго. Не използвайте авторски материал без позволението на собственика.
