Това е една изключително лесна рецепта. Така приготвеният кондимент може да съхранявате спокойно поне седмица в хладилник. Използвайте този веган пармезан за поръсване на салати, супи и яхнии, ястия със спагети, изобщо за всичко, на което се слага пармезан по принцип.

Разбира се, вкусът само наподобява оригинала и приликата идва най-вече от солеността. Чесънът добавя нов елемент, който обогатява и затова не Ви съветвам да го пропускате.

Какво ще Ви трябва за да приготвите този веган пармезан? (Погледнете точните количества в рецептата по-долу):

• Слънчогледово семе – може да се замени и с друг вид ядка. Най-подходящата замяна ще бъде с кашу или орехи
• Хранителна мая – тя придава вкус на сирене
• Сол
• Чесън на прах или на скилидки. Може да удължите трайността още повече като използвате чесън на прах вместо скилидки чесън. Ако го направите по този начин, дори на вид ще заприлича повече на истински пармезан. Аз смятам чесънът на прах за по-трудно смилаем, когато не се обработи термично, затова реших да използвам истински чесън в тази рецепта. Опитайте и двата варианта и вижте кой ще Ви допадне повече.

Веган пармезан

За поръсване на салати, супи и яхнии, ястия със спагети, изобщо за всичко, на което се слага пармезан по принцип.

Продукти

• 1 ч.ч. сурово слънчогледово семе

• 3 с.л. хранителна мая

• 2 малки скилидки чесън (или 1/3 ч.л. чесън на прах)

• 1 ч.л. сол

Приготвяне

• Всички съставки се слагат в купата кухненски робот или добър блендер и се разбиват, докато сместа придобие дребно-зърнист вид.

Съвет

• Съхранявайте до една седмица в хладилник (или по-дълго, ако използвате чесън на прах).

Хайде с мен отново на зимна разходка в близкото немско село! Удивително е как то предлага толкова различни гледки всеки път, нищо че е едно обикновено немско селце не много далеч от цивилизацията.

До следващия път!

Абонирайте се за блога за още рецепти и нови статии като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ни последвайте във Фейсбук и Инстаграм. Ще се радвам да ми оставите коментар!