Това е един от най-често приготвяните от мен десерти вкъщи, само плодовете варират според сезона. Най-сполучливите съчетания са с малини, къпини и ягоди, изобщо по-кисели плодове. Днешната рецепта е за постен кокосов грис с мандарини, защото тези плодове сега са в сезон. Насладете се на един лесен и много вкусен десерт, който можете да съхранявате няколко дни в хладилник, но обикновено се изяжда веднага.

Обикновено грисът се вари с мляко, но аз досега съм правила само веган грис – има различни възможности. Използвам най-често една от двете комбинации:

• растително мляко с малко кокосово масло, което добавям накрая или
• кокосово мляко от консерва. В този случай разреждам кокосовото мляко (или сметана, обикновено с около 22% мазнини) с вода, защото иначе грисът ще стане много тежък.

Самият грис може да е пшеничен, а аз често използвам и пълнозърнест. Такъв е и в тази рецепта, затова има леко кафяв отенък. По-тъмният цвят се засилва, ако се добавят подправки като канела и карамфил.

Освен използваното мляко, важни са:

Подправки и овкусяване

Тук можете да развихрите въображението си, но ето с какво ще се получи най-добре:

• Ванилия
• Канела
• Карамфил
• Кардамон
• Лимонова или портокалова кора

Разбира се, не е нужно да ги слагате всичките. Най-често използвам ванилов екстракт и малко лимонова кора.

В приготвянето на грис има някои особености, които искам да споделя с Вас за да се получи от първия път.

Съвети за успешен кокосов грис с мандарини:

🍊 Добавете повече течност, ако предпочитате сместа да е по-кремообразна. Ако се хапва веднага докато е още топъл, грисът е кремообразен. Като престои, винаги се стяга и става по-гъст и желатинообразен.

🍊 Има три основни стъпки в приготвянето: първо кипвате течността. След това добавяте много бавно гриса за да не стане на бучки. След това дръпвате от котлона, добавяте подправките и подсладителя и оставяте съда, покрит с капак, още 5 минути. Ако все пак стане на бучки, можете да спасите положението като пюрирате сместа с пасатор.

🍊 Подреждането на плодовете в чашите правя така: първо слагам плодове на дъното, после изливам още топлия грис върху тях и оставям място отгоре за да завърша пак с плодове. Ако те са замразени, много бързо се размразяват от топлия грис и веднага са готови за ядене.

Ах, какъв уют и топлина създават такива аромати от кухнята в снежен ден като този! Ето и кадър от разходката ми в близкото село – Херберхаузен, за онагледяване.

Други вкусни рецепти с плодове:

Оризов пудинг с ягоди

Смути купа с домашен веган сладолед

Абонирайте се за блога за още рецепти и съвети като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ни последвайте във Фейсбук и Инстаграм. Ще се радвам да ми оставите коментар!