Да четеш интересна книга е като да прекарваш време заедно с някой много приятен събеседник. Затова обичам четенето. Не е ли очарователно как може да усетиш същността на автора, когато четеш нещо, написано от него? Предполагам, че същото важи и за храната, която приготвяме за себе си и близките си. В нея е част от същността на готвещия. Ако трябва да посоча закуска, която ми е, някак си, много присъща, това ще е тази райска овесена закуска. Тук няма сложна рецепта, но все пак реших да я публикувам заради честото ѝ (почти ежедневно) присъствие в моето меню.

Райска е не само заради райските ябълки, а и защото:

ме засища без после да ми е тежко
дарява ми много полезни витамини: тиамин, ниацин, фолат (важни за нервната система)
богата е на минерали като калций, фосфор, магнезий, желязо
съдържа добро количество растителен протеин
супер богата на фибри (за добра перисталтика)
стабилизира кръвната захар заради бавно освобождаващите се въглехидрати
понижава холестерола

През седмицата хапвам тази райска овесена закуска почти всеки ден, варират само плодовете и добавките.

Основните съставки, които не се променят, са:

твърди овесени ядки
чиа
ленено семе
малко ядки като орехи, бадеми, лешници
прясно или кисело мляко (краве, козе или растително, в моя случай най-често соево или лешниково)

Най-честите плодове, с които я хапвам са ябълки, банани и замразени боровинки. Имам си комбинации от плод-подправка, които са ми любими, като например в тези шоколадови овесени ядки с банан или ябълки с канела.

Райска ябълка за пръв път опитах като пристигнах в Германия. Тогава ходех в началото на курс по немски и в почивките изтичвахме до един супермаркет да си купим по нещо. Едно момиче от курса си купи райски ябълки и ме попита дали знам какво е това. Ами не знаех! Когато захапах мекия, узрял плод, в устата ми се разля една медена сладост, заради която всяка година се радвам на идването на есента. Тогава тези плодове са в изобилие и достъпни. Знам, че се гледат и в България, но на мен до онзи момент в магазина ми бяха непознати.

Приготвянето не може да е по-лесно.

Това всъщност са пренощували овесени ядки, т.е. просто ги приготвям от предишната вечер и прибирам в хладилника без плодовете. На следващата сутрин добавям мляко мляко, ако са станали много гъсти и нарязвам вътре пресни плодове.