Само от две основни съставки, този веган слънчогледов пастет с тиквички ще Ви изуми с лекотата на приготвяне и вкуса си.
Можете да го намажете на филия или да го добавите към купа със зеленчуци. Замества чудесно сирената за мазане, защото е кремообразен и има силен собствен вкус.
https://pohlupak.com/vegan-pastet-tikvichki/(opens in a new tab)
Буря
Градът, в който живея в Германия, се слави с бурите си. Застанала съм днес в центъра на една такава и аз, но гледам от сигурно място как се сменят за секунди картините навън. Рехави облаци нямат време да се сгъстят от летене насам-натам. От тях се сипе дъжд, а вятърът го разпръсква във всички посоки. Дърветата нямат още корони и се опитват да задържат клоните си поне, но някои не успяват съвсем. Улиците се покриват с клечки, листа и боклуци. Иглолистните изглеждат като метли в ръцете на невидими чистачи. За миг спира всичко това и блесва ослепително слънце, сякаш нищо не е било.
Обичам резките промени на времето – като човек със сприхав характер. Сърди се, но бързо му минава.
Скоро по улуци и прозорци се оттичат последните следи от този епос: за нас – ураган, за мравките – цял потоп. Щастливци сме да можем да гледаме този спектакъл скрити зад прозорци и покриви. Подобни малки катаклизми ни връщат човешкото усещане за уязвимост.
Малки съвети за добър веган слънчогледов пастет с тиквички:
- Запечете за няколко минути слънчогледовите семки на тиган или във фурната. Така ще засилите вкуса им, което ще се усеща в готовия пастет.
- Можете да го овкусите с подправки, например черен пипер или чубрица, магданоз или копър, чесън. Дори и да добавите само сол, вкусът на този веган пастет пак ще е достатъчно изявен заради печените слънчогледови семки.
- Можете да промените количеството на слънчогледа в зависимост от това дали искате по-гъст или по-лек пастет. С посоченото количество се получава гъста консистенция, много подобна на истински пастет.
- Няма нужда от добавяне на допълнителна мазнина като олио или зехтин, защото тя се съдържа в достатъчно количество в слънчогледовите семена.
С какво да ядем този пастет?
Безглутенов плосък картофен хляб
Намажете го на филия или го добавете към купа със зеленчуци.
Продукти
2 ч.ч. слънчогледови семки
1 ч.ч. печени тиквички (2 малки пресни тиквички)
1/2 ч.л. сол
подправки по избор: чесън, кимион, черен пипер, лимонов сок
Приготвяне
- Слънчогледовите семки се измиват и запичат за 4-5 минути на слаб огън в тиган докато заухаят хубаво и почнат леко да потъмняват. Внимавайте да не ги изгорите. Прехвърлят се в чопър и се смилат на ситно.
- Тиквичките се нарязват на колелца или кубчета и сготвят на тиган с малко мазнина за около 15-20 минути. Алтернативно можете да ги изпечете във фурната.
- Готовите тиквички се слагат в кухненски робот (чопър) заедно със семките и солта. Тук е моментът да добавите и други сухи подправки, чесън и лимонов сок или малко оцет. Можете да пасирате съставките и с пасатор в купа. Ако е нужно, спирайте и разбърквайте докато получите хомогенна смес.
Съвет
- Прехвърлете готовия пастет в купа и украсете с пресни подправки и капки зехтин.
Подобни рецепти:
Абонирайте се за блога за още рецепти като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ме последвайте във Фейсбук и Инстаграм. Ако пък искате веднага да споделите нещо с мен, използвайте полето за коментар. Радвам се на вашите отзиви!
