Не сте се замисляли дали има заместител на майонезата? Или сте се замисляли, но сте си казвали, че просто няма как да е вкусен, няма как да се получи. Тогава е време да пробвате тази веган майонеза.
Защото тя е невероятна.
При това не включва яйца, нито олио. Единствените мазнини са тези, които се съдържат в основната съставка – кашу. Те обаче са напълно достатъчни да превърнат тази микстура в пристрастяваща добавка към огромен брой храни. Въображение да имаш, можеш да сътвориш с нея много чудеса в кухнята.
Изпробвах няколко рецепти, докато стигна до тази, която наистина ми хареса много на вкус. Затова ви предлагам…
Няколко съвета за добра веган майонеза:
- Гъстотата на майонезата се рагулира от количеството на водата, която добавяме. Ако желаете да остане по-течна (като сос), добавяйте по 1 с.л. над количеството в рецептата по време на пасирането докато получите желаната консистенция.
- И в тази рецепта има тайна съставка, тук това е гордият чесън. Той се радва на голямо уважение в моята кухня. Препоръчвам ви да не го пропускате, освен ако нямате основателна причина. Тъй като е само една скилидка, не се усеща много в готовата майонеза, но допринася за невероятния ѝ вкус.
- Друга важна съставка е синапеното семе, което също се намира сред подправките ми и скоква често в тенджерата, когато приготвям яхнии от всякакво естество. Но без паника, ако не ви се намира. Може да се замени с една чаена лъжичка горчица.
- Прехвърлете готовата веган майонеза в стъклен буркан. В хладилник ще издържи 4-5 дни без проблем.
- В хладилника веган майонезата ще се сгъсти още малко.
С какво хапвам аз най-често тази веган майонеза? Дори само намазана на филийка е много вкусна, но ние я харесвам вкъщи и с фалафели, нахутени мини-палачинки, корейски зеленчукови палачинки.
И така, съставките вече ги загатнаха снимките по-горе. Ето я и рецептата, която е много лесна.
Невероятна веган майонеза
Продукти
1 ч.ч. (200 гр) накиснато предварително кашу
сокът от половин лимон (или един лайм)
1/2 ч.ч. вода
1 скилидка чесън
1/2 ч.л. синапено семе (или 1 ч.л. горчица)
1/2 ч.л. сол
Приготвяне
- Прехвърлете всички съставки в блендер и разбийте на висока скорост докато се получи гладка смес. Опитайте и добавете още лимонов сок и сол, ако е нужно.
Съвет
- Съхранявайте до 5 дни добре затворен съд в хладилник.
Ако не сте пробвали още моята тофу-майонеза, ще видите друг вариант за постна майонеза.
Надявам се да сте добре и ви пожелавам голямо вдъхновение в кухнята. Абонирайте се за блога за още рецепти като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ме последвайте във Фейсбук и Инстаграм. Ако пък искате веднага да споделите нещо с мен, използвайте полето за коментар. Радвам се на вашите отзиви!
Божествена майонеза се получи!
Радвам се, Иванка, благодаря за доверието!
Стана много вкусен сос, който идеално пасна като обединяващ за руската салата, макар да е несравним с вкуса на истинската майонеза, за мазане на филийка също е топ. Водата, в която са киснали ядките използва ли се в блендера или се изхвърля и се слага чиста? Аз добавих шепа белен слънчоглед и малко олио от гроздови семки, идея която взаимствах от друга рецепта и комбинирах с тази и много ни хареса вкъщи.
Много се радвам, Таня. Водата от ядките я използвам е блендера, ядките просто ги изплаквам преди да ги накисна.
Кашуто печено ли е или сурово?
Таня, кашуто е сурово.
Колко милилитра е вашата чаена чаша?Благодаря!
250 мл. е 1ч.ч.
[…] За постещите или избягващите яйца имам невероятна веган майонеза. […]
Направих майонезата, наистина е много добра.
Много се радвам, благодаря!