Никога не е късно да заобичаш постните баници.
Гъбена вълна
Благодаря на тези, които се влючиха в “гъбeната вълна” във фейсбук-страницата на Похлупак и сготвиха гъбената крем супа. За тези, които още не са, не е късно. На помощ идва рецептата за постна баница с гъби и лук. Тя е едно от онези неща, които могат да ти оправят настроението, ако си малко посърнал след натоварен ден или поради някаква друга причина.
За баницата
Колко удобно нещо е баницата! Разгръщаш няколко кори, нарязваш по-надребно някакъв зеленчук или пък разтрошаваш малко сирене. Ако ти се намира, може и някое яйце, готово! Вкусно, засищащо, нищо не ти липсва. Съчетава в себе си всичко – нито хляб ти трябва, нито чиния с яхния. Че се яде и с ръце!
Е, все ще се намери някой да яде баница с вилица и нож. Ще кажат други, аз пък я обичам инак или “хич не ми и давай на мен”. Но много от нас веднага идват, когато изелезе от фурната хрупкавото чудо. То е закуска, обяд и вечеря в едно. Правила го е баба, мама, правим го и ние и се надяваме и децата ни да го правят. Баницата не е само храна, тя е традиция!
Ако точите корите си сами, моите най-искрени поздравления. Толкова старание, време и усилия не може да вложи всеки. Тогава крайният резултат е все едно от друга вселена. Всеки ще запази спомен от такова угощение. В повечето случаи обаче използваме удобството на готовите кори. В тази рецепта са използвани тънки, но ако имате от по-дебелите, използвайте по една, вместо по две наведнъж.
- 1 пакет тънки кори за баница
- 500 гр гъби
- 2 глави лук
- 6 с.л. мазнина за готвене
- сол на вкус
- Гъбите се измиват и нарязват. Лукът се почиства и нарязва на дребно.
- Задушете гъбите и лука в 2 с.л. мазнина под капак докато омекнат. Добавете сол на вкус.
- Вземете по две кори наведнъж и намажете горната с малко мазнина.
- Сипете отгоре една част от сготвената плънка и я разпределете по цялата повърхност.
- Сложете отгоре следващите две кори и пак намажете горната с малко мазнина.
- Продължете докато свършат всички кори и плънка. Върху най-горните кори не слагайте плънка. Намажете с малко мазнина за да не изгорят.
- Печете в предварително загрята фурна на не повече от 180°C. Баницата е готова след околко 25-30 минути или когато горната кора хване златист загар.
Ако тази рецепта ви е харесала, споделете с приятели, абонирайте се в полето отдясно за нови рецепти или ни посетете във Фейсбук на страницата на Похлупак.
