За да направите това лесно парфе с ягоди ще ви трябват само пет продукта. Не е нужна термична обработка. Може да се консумира веднага, но ако престои няколко часа в хладилник, кремът става по-гъст и го превръща в десерт от шикозен ресторант.
Пълната рецепта ще намерите в полето най-долу.
Необходими продукти
- Рикота – този италиански млечен продукт, подобен на извара, се намира в повечето големи хранителни магазини. Особеното при него е, че е като гъст крем с неутрален вкус и затова е много подходящ за десерти. На мен ми харесва леко зърнистата консистенция. Ако искате да стане още по-кремообразно, можете да го разбиете за 2-3 минути с миксер. Маслеността му е около 9%.
- Течна сметана – използвам сметана за разбиване с пълна масленост от 30%.
- Пудра захар – може да се замени с друг подсладител. Ако е течен, например мед или кленов сироп, ще се промени цветът и консистенцията на десерта.
- Лимон – използва се кората и част от сока на един цял лимон.
- Ягоди – пресните ягоди са най-подходящи и трябва само да бъдат нарязани и разбъркани с малко захар и лимонов сок. Можете да използвате и замразени, като предварително ги затоплите на котлона за да се размразят по-бързо.
Обожавам десерти в чаша, които се правят толкова бързо!
Още идеи за десерти в чаша
Оризов пудинг с ягоди и цвят от бъз
Парфе с ягоди
4
Продукти
250г рикота
200мл течна сметана
2ч.ч. пресни ягоди
1/4ч.ч. или 4 с.л. пудра захар
1 лимон (кора и 1с.л. сок)
Приготвяне
- Нарежете ягодите на едри парчета и поръсете с 1 с.л. пудра захар и 1с.л. лимонов сок. Разбъркайте и оставете за 10 минути.
- Разбийте течната сметана с миксер до твърди връхчета.
- Добавете към нея останалите 3 с.л. пудра захар и настърганата кора от лимон, разбийте още само няколко секунди, докато се разтвори захарта.
- Добавете рикотата към разбитата сметана и разбъркайте всичко с лъжица или шпатула до получаването на еднороден, гъст крем.
- На дъното на всяка от четирите чаши сипете от крема, след това разпределете ягодите в един слой и отгоре завършете отново с крем.
Съвет
- Украсете с пресни листенца мента. Оставете крем парфето с ягоди да престои в хладилник 2-3 часа.
Рецептата е от NYTCooking.
Хареса ли ви рецептата? Абонирайте се за блога като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ме последвайте във Фейсбук, Ютюб и Инстаграм. Ако пък искате веднага да споделите нещо с мен, използвайте полето за коментар. Радвам се на вашите отзиви!
