Това е една наистина вкусна крем-супа, която можете да направите бързо за предястие. Чудесна се получи и вече ми е от любимите. Може супа с праз и круши да звучи като странна комбинация от продукти, но тук трябва да ми се доверите. Ще си заслужава. Пък и с такива гозби може прекрасно да се използват налични круши, ако в този сезон случайно се чудите какво да правите с плодородието на природата.

Не е толкова необичайно да се включват плодове в солени рецепти. Важно е сладкият вкус да не преобладава и да се балансира от други вкусове – солено, кисело, подправки.

Колкото до праза, направо е чуден и много полезен зеленчук. Включвайте го по-често в менюто си в рецепти на мястото на стария лук, например. Използвайте го щедро в плънки на баници, яхнии, супи. Комбинира се прекрасно със скорбялни и въглехидратни храни като кореноплодни зеленчуци и тесто. Ето някои идеи:

Солен кекс с праз лук

Баница с праз и картофи

Оризови кюфтета с праз и пържено яйце

За немците и тишината

Едно от първите неща, които забелязах в немските кафета и ресторанти, беше нивото на шума. Немците обичат тихите разговори и не обичат спокойствието им да бъде смущавано от високи децибели. Така че всякакви гръмогласни индивиди или компании получават доста намръщени погледи. Разбира се, това често не смущава гръмогласните индивиди, но те се превръщат в нещо като неофициални нарушители на реда.

Друг пример е спазването на обедната тишина (Mittagsruhe). Да не си посмял да си свириш на цигулка или да чистиш с прахосмукачка между 12-15ч. Който не спазва тези правила, може да бъде санкциониран от службата по реда (такава има, да). Честно да си кажа, аз вече толкова свикнах с този стремеж към тишината, че ми харесва и смятам да почна и аз да гледам лошо към силен кикот, неуместен тембър и продължителното свирене на тромбон от съседа под нас. На службата по реда не съм се обаждала още. Ако се стигне до крайности, смятам да предпочета по български тертип първо директната разправия с шумен скандал.

В един такъв момент на пълна тишина и душевно спокойствие се появи и тази вкусна супа, затова нямам търпение да я споделя с Вас. Тя е:

• гъста
• кремообразна
• соленичка, но и леко сладка
• засищаща – заради сметаната и това, с което ще я гарнирате
• наистина много вкусна

Възможна замяна на продукти:

• Кокосовата сметана може да замените с животинска сметана или друга растителна.
• Топингите може да направите по ваш избор освен с тофу, например с крутони, прясна мащерка, пържен хрупкав лук. Може и с парченца леко запържена и посолена круша. Важно е да има контраст на нещо твърдо, най-добре дори да е хрупкаво, с кремообразната супа.
• Крушите може да замените с ябълки! Защо не? Пак ще е вкусно, пробвала съм. А Вие?

Хареса ли Ви рецептата? Абонирайте се за блога за още рецепти и съвети като въведете имейл в полето отдолу (отстрани за десктоп-версията) и ни последвайте във Фейсбук или Инстаграм. Направихте ли рецептата? Ще се радвам да ми оставите коментар!